《亲子王》饮食与良好视力
2015/07/23
饮食与良好视力
现代人愈来愈注重饮食，健康饮食对眼睛也十分重要，尤其小朋友如有偏食问题，更令家长非常头痛，以下均为眼睛必须的营养要素。
维他命A
维他命A是眼睛不可缺少的营养要素，事实上有很多发展中国家的儿童，正因为缺乏维他命A而引至失明。当人体吸收维他命A後，经血液传送到视网膜，转化成为视紫红质(Rhodopsin)。在晚间没有日光或灯光的时候，我们的眼睛主要接收的是蓝绿色的光綫，而视紫红质能有效吸收蓝绿光綫，是维持黑暗中夜视能力的重要元素。如缺乏维他命A，可能会引致夜盲症丶结膜和角膜乾燥。
食物来源：
吸收维他命A的途径有很多，由於它是脂溶性能储存在肝脏，因此动物的肝脏含丰富他命A。另外红萝卜丶牛油果丶木瓜丶肉类和甘薯等亦含大量维他命A。如果家长担心小朋友吸收维他命A不足，可以选择一些补充食品，例如鱼肝油或鱼油丸，但要注意不可过量摄取维他命A，因为过量维他命A会积聚在肝脏，可能会引起中毒。
叶黄素（Lutein）及玉米黄素（Zeaxanthin）
叶黄素及玉米黄素属於胡萝卜素，眼睛吸收後主要集中存在於视网膜的黄斑点，黄斑点是我们视网膜内非常重要的部位，负责中央视力及颜色视觉，如黄斑点出现退化或病变，会令中央视力受损，看直綫时会出现变形弯曲，閲读及辨认力均出现困难，严重时视觉中央部分会逐渐形成盲点。日常我们的眼睛接收很多紫外綫及高能量的蓝光，叶黄素及玉米黄素便会负责过滤有害的光綫，保护黄斑点免受伤害，同时亦可减低患上白内障的风险。
食物来源：
研究显示，如果多吃含有叶黄素的食物，可以预防黄班点病变。如果想摄取叶黄素，可多进食含丰富叶黄素及玉米黄素的食物，例如甘蓝菜丶西兰花丶菠菜丶番茄丶红萝卜丶蛋类丶粟米丶青豆及杞子等。
除了以上提及的，还有很多其他的食物对眼睛有益处，例如蓝莓丶番茄丶银杏和葡萄，都含有强力的抗氧化物，可保护眼睛减少受自由基的伤害，但是没有研究可证明饮食能预防近视或减慢近视加深的速度。
谘询专家意见
以上提及的是一些护眼食物的小知识，只能作参考之用，详细的饮食餐单及应用，应请教注册营养师。除了健康饮食，定期约见眼科视光师作全面眼科视光检查，才是正确护眼之道。
