護眼專題專訪

《親子王 – 健康童年》飲食可防藍光侵害？

2020/10/22

飲食可防藍光侵害？

現時大、小朋友都經常機不離手，飲食上有甚麼食材能有助防禦光藍光侵害？

尚未有定論 

藍光是較高能量的可見光，波長介乎於380至500 nm 之間，現代的LED屏幕便有較高強度的藍光。長時間接觸藍光會否壞眼，醫學上暫時未有定論，但實驗室測試中，藍光會導致視網膜細胞受損，因此長期接觸，有可能增加黃斑點病變風險。

兒科學會指引

美國兒科學會對於兒童使用媒體及電子產品，有以下指引：兩歲以下兒童，只能非常有限地使用，亦不可獨自使用，要有家長從旁指導下進行。兩歲至五歲小朋友，使用屏幕的時間最好每天不要超過一小時；使用的時候，最好選擇一些對兒童身心有益、有教育意義、非暴力的題材，同時要有家長從旁指引。

有益營養素

以觀看電子屏幕為例，屏幕釋出的藍光會聚焦在黃斑點，黃斑點是視網膜內非常重要的區域，它負責中央視力及顏色視覺，如黃斑點出現退化或病變，會令中央視力受損，看直綫時會出現變形彎曲，令閱讀及辨認力均出現困難，嚴重時視覺中央會逐漸形成盲點。

葉黃素 (Lutein) 及玉米黃素 (Zeaxanthin) 屬於胡蘿蔔素，綠葉的蔬菜中含以上營養素，它乃天然抗氧化物，由於動物無法自行製造，故須從食物中攝取。吸收後營養素會集中在視網膜的黃斑點。日常我們的眼睛接收很多紫外綫及高能量藍光，葉黃素及玉米黃素便負責過濾有害的光綫保護黃斑點免受傷害，同時亦可減患白內障風險。有研究顯示如多吃含葉黃素食物，可預防黃班點病變。而胡蘿蔔素可以減少因觀看屏幕時間過量引起的症狀如頭痛、眼痛或眼疲勞。

如想攝取這些營養素可多食富含葉黃素及玉米黃素的食物，例如甘藍菜、西蘭花丶菠菜、蕃茄、紅蘿蔔、蛋類、粟米、青豆及杞子等。以上護眼食物小知識，只作參考用，詳細的飲食餐單，須請教營養師。

理大護眼（太古）中心周國輝眼科視光師